鸡肉米粉汤
CHICKEN RICE NOODLES
298 kcal
在清爽的鸡汤里加入苦椒酱的鲜甜辛辣风味，
南辕北辙的风味、同时品嚐两种美味。
苦椒酱，又称为红辣椒酱，是一种具有鲜味与辣味的韩式酱料。
推荐你这样吃！
食用之前挤上适量的柠檬。若是觉得不够酸，可以再挤上多一点柠檬。香菜、白葱丝几乎不会影响热量，再追加也OK。
作法：
1. 在碗里放入豆芽菜、苦椒酱、麻油，搅拌混和。
2. 锅子里放入材料A煮沸，放入鸡胸肉加热煮至熟透，起锅丝成小块。
3. 在步骤2的锅子里加入米粉煮2~3分钟，起锅装盘。将步骤1的豆芽菜、步骤2的鸡胸肉及「完成后的配料」放入，挤上柠檬。
宵夜麵的重点教学
白葱丝的作法
将青葱切成5cm长，纵向切开、取出中央绿色的部份，将表面白色的皮（数枚）摊开、纵向切成细丝。过水去除辛辣味，再把它弄散。
豆芽菜要生吃？还是煮熟？
在米粉的发源地台湾，顶饰的豆芽菜多半是生食。不喜欢生吃的话，迅速汆烫一下也OK。煮熟后的卡路里，每100g会减少2kcal。
本文摘自「低卡零挣扎宵夜麵：免罪恶感！从此吃宵夜不用再天人交战了！」一书，瑞昇出版
零挣扎、免罪恶感！
从此吃宵夜不用再天人交战了 ?
现代人的生活作息越来越不稳定，加班晚归、日夜颠倒、服务业早晚班轮替…‥等等，常常回到家里的时间都逼近深夜，饿着肚子睡觉肯定相当不舒服，想吃却又担心造成胃负担，甚至会在意热量问题，到底要不要吃？真的相当挣扎！宵夜麵的诞生，不但拥有满满的饱足感，更不会造成身体的负担，可以说是晚归者的福音呀！
本书使用的麵类，是以米和绿豆为原料製成的亚洲麵（米粉、河粉、冬粉），搭配青菜，偶尔小奢侈一下，加点酱料或是蛋（需要注意热量唷！），自己也轻鬆製作出美味与营养兼顾的豪华宵夜麵。
深夜还在饿肚子吗？一起动手来完成美味宵夜吧！
【本书特色】
推荐给以下有状况的人：
加班饿肚子回家的上班族！想瘦身又想兼顾营养的朋友！上班时间不固定的服务业！需要熬夜工作的人！有任何一项的，欢迎使用此书！
不造成身体的负担，轻鬆享受健康美食！
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